Avery Dennison的新數據顯示，2026年食品浪費將使企業損失總計5400億美元（約4620億9999760歐元），供應鏈可見性不足起著重要作用。
在新報告中，Avery Dennison利用獨立模型推測，全球供應鏈中食物浪費將產生4500億美元的經濟成本——比去年增長了140億美元。
平均來看，食品廢棄成本每年占食品零售供應鏈總收入的33%，從農場生產后到銷售點。
在接受調查的3500家全球食品零售商和供應鏈領導者中，超過一半（51%）的企業領導者認為庫存管理和庫存過剩是其運營中重要的廢棄物產生領域——但61%的受訪者告訴Avery Dennison，他們對供應鏈中食物浪費產生的各個環節缺乏充分了解。
易腐食品似乎給公司帶來了麻煩。72%的供應鏈領導者認為肉類是食物浪費最具挑戰性的食物類別。
69%的企業表示，在假日期間管理這些廢棄物已成為比以往更大的運營問題，62%擔心2025年節日期間的肉類浪費會明顯降低產品利潤。
尤其是零售商面臨經濟波動性、對市場沖擊的適應能力以及對消費者需求變化的調整等問題。近四分之三（74%）的人告訴艾弗里·丹尼森，通脹影響了他們預測新鮮肉類需求的能力，73%的人表示消費者希望吃較小的肉類或替代肉類。
經濟模型還預測，2026年全球供應鏈的肉類廢棄物將造成約940億美元（803億9.98億歐元）的產出損失——幾乎占全年累計損失的五分之一。然而，艾弗里·丹尼森認為，由于肉類在雜貨和食品零售中單價較高，小幅減少廢棄物可以帶來“顯著”的財務收益。
與此同時，45%的受訪者認為農產品是最有問題的食物類別。經濟模型顯示，今年全球供應鏈將損失880億美元的產出。28%的企業補充說，烘焙食品是食物浪費的主要來源。
盡管報告指出，公眾意識有所提升，但報告指出，許多企業對供應鏈中廢棄物最密集的領域影響力有限。交通被視為盲點，56%的公司報告稱他們對產品運輸過程中發生的食物浪費量缺乏清晰了解。
艾弗里·丹尼森補充說，如果當前趨勢持續，2025年至2030年間食品浪費的累計成本可能達到3.4萬億美元（2,908,156,000,000歐元）。這與聯合國可持續發展目標12.3的目標一致，該目標計劃到2030年將全球食物浪費減半——但27%的企業擔心無法按時完成。
據Avery Dennison介紹，企業需要解鎖需求預測、商品級庫存可視化、實時保質期管理等解決方案，以克服這些挑戰。
“食物浪費已成為經營成本的既定標準，但其實不必如此，”艾弗里丹尼森企業智能標簽增長副總裁兼總經理朱莉·巴爾加斯說。“今天的創新旨在幫助克服食品浪費的復雜性，開啟新的可能性，將歷史上的運營成本轉化為全球零售供應鏈中可衡量的價值。
“零售生態系統正在變化，但跟隨變化的零售商數量不足。最大的挑戰是我們看不到的東西。從運輸到貨架，盲區無聲地侵蝕著邊緣。
“通過正確的創新，我們可以將這種損失轉化為可衡量的價值，并將關于食物浪費的討論從單純的可持續性問題轉變為一個關鍵的業務問題。這關乎釋放整個供應鏈的效率和增長。”
“長期以來，食品浪費幾乎被完全定位為可持續性和社會問題，”企業可持續發展負責人兼副總裁邁克爾·科拉羅西補充道。“我們必須認識到它真正的商業機會。
“事實上，超過七成（73%）的商業領袖告訴我們，他們認為解決食物浪費問題是一個增長機會。這就是為什么5400億美元的價值損失應成為食品零售供應鏈減少浪費和提高效率的明確號召。
“只有揭開鏈條中的盲點，我們才能采取有意義的措施，減少損失，增強韌性，并為企業和地球創造持久價值。”
關于食物浪費，我們的特約編輯Elisabeth Skoda最近在Packaging Europe播客中接受了Tomato Jos的Esson Akolo采訪。他們討論了這家農業公司通過現代技術、改進運輸包裝和教育項目改進供應鏈流程的工作，并因此贏得了2024年“拯救食品”項目競賽。
另外，Avery Dennison與Soprema合作，將玻璃內襯改造成建筑保溫材料。這一過程希望鼓勵標簽和包裝合作伙伴采納循環經濟原則。
